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內容簡介漫畫大師蕭言中、知名主播汪用和、攝影大師徐博宇 真情推薦 一份媽媽給女兒的貼心嫁妝，用紙筆一筆一劃寫出的愛心食譜，從94道輕爽低油的私房好菜，配搭出48個元氣滿載的美味組合，不再為每日的午餐煩惱，開始動手做便當，就是這麼簡單！ 棠喻何許人也？漫畫大師蕭言中的媽媽，說到蕭媽媽的菜，不但深受家人的喜愛，在親友圈中流傳甚廣，甚至到了指名訂購、下單的盛況。女兒結婚時，更指定要手寫一本從小吃到大的食譜當作嫁妝。 如今蕭媽媽將這份愛重現，化為詳實且簡易的食譜，不論是單身上班族、小家庭、廚房新鮮人，還是終日為家人三餐煩惱的媽媽們，有了這本食譜，都能登時功力大增。 本書從一個愛家人、愛料理的媽媽廚房實戰經驗，寫出一個愛家人的現代女性最關心的話題──便當。當學校營養午餐的營養和衛生都亮起紅燈，消基會檢測結果高達六成三的不合格，而外食族不僅需為每日午餐的選擇煩惱，長期重油、重鹽，營養不均衡的飲食，更是健康的隱憂，如果能自己動手做便當，是不是更安心也更健康呢？ 蕭媽媽的食譜以美味、快速、清爽為原則，在不佔用太多時間的前提下，輕鬆完成變化多端的菜色；還有蕭媽媽的私房小故事和獨家秘訣，教大家輕鬆做菜，樂活過生活，在午餐加入愛心的調味和變化的樂趣，天天都想帶便當。 作者簡介譯者介紹 目錄我們都愛蕭媽媽─關於她的便當、她的料理 作者序 最LOHAS的生活態度，就從帶便當開始吧！ 開始動手做便當 三種蕭媽媽的便當私房小物 百變醬料說分明 做便當前，先準備一個適合的便當盒吧！ 組合便當有訣竅，這樣搭配最美味！ 享瘦其實很簡單，飲食、運動缺一不可！ 樂活帶便當，從「心」過生活！ 忙碌不再是不做菜的藉口 再忙碌都想擁有的野餐遊戲 Part1.便當好朋友──完美配搭，便當最美味的配菜 涼涼地吃好好吃 和風洋蔥絲．茄子即席涼拌柴魚屑 芝麻醬四季豆．水芹菜拌芝麻 芥蘭菜花拌黃芥末．高麗菜拌小黃瓜芥末 蓮藕拌明太奶油．明太奶油花椰菜 梅肉漬山藥．味噌梅醬花椰菜 ＸＯ醬西芹．ＸＯ醬紫蘇三明治 放一下更美味 松前漬．鹽昆布拌醃蘿蔔 醋拌大頭菜．章魚醋黃瓜 快快煮最對味 味噌炒青椒、茄子．麻婆茄子 銀芽雞絲．豆瓣醬豆芽菜 雪菜百頁．紅燒豆腐．金針菇什蔬豆腐 泡菜蒟蒻．辣味蒟蒻 鮪魚焗香菇．昆布綜合菇．美奶滋綜合菇 金平牛蒡絲．昆布小魚乾 久煮也不變味 油燜香筍．滷蘿蔔 馬鈴薯煮透抽．白菜滷 Part2.便當最好吃──一週百變便當的黃金傳說 第一週 元氣滿載的暖暖便當週 香味咖哩雞塊便當 糖醋豬小排便當．黑胡椒雞腿便當 熱炒豬小排便當．味噌雞腿便當 第二週 增強腦力的活力便當週 鮭魚祐庵燒便當 豬排炒蘆筍便當．起司豬排便當 豬肉蔥捲便當．豆瓣洋蔥旗魚便當 第三週 飽足滿點的懷舊便當週 梅干菜肉丸便當 西芹牛肉便當．山藥豬肉便當 牛肉炒麵便當．泡菜牛肉便當 第四週 清爽美味的健康便當週 ＸＯ醬鮮干貝便當 奶油蝦便當．什錦雞肉飯團便當 蒜味鮮蝦便當．照燒雞腿便當 Part3.便當輕食風──聰明享瘦，吃出窈窕也要吃出美味 岩鹽烤雞腿套餐．香煎魚片套餐 和風茄子船套餐 豬肉蒟蒻捲套餐．糖酒糟霜降肉套餐 蒜味義大利麵套餐．紫蘇梅雞胸捲套餐 和風雞肉煎餅套餐 辣拌生菜花枝套餐．枸杞牛肉絲套餐 蒟蒻蔬菜捲套餐 培根娃娃菜捲套餐 Part4.便當最喜歡──早上起來做便當？10分鐘就可以搞定的美味便當 泡菜炒飯便當．薑汁豬肉便當 輕鬆多變的義大利麵便當 明太子拌飯便當．榨菜洋芹飯糰便當 油菜咖哩炒飯便當．中式炒麵便當 和風炸雞沙拉便當．陽光沙拉三明治便當 日式飯糰壽司便當 奶油蘆筍牛肉蓋飯便當．日式咖哩麵便當 一口牛排飯便當．咖哩通心粉便當 ... 各界推薦／推薦序我們都愛蕭媽媽──關於她的便當、她的料理 蕭媽媽的菜是這樣子的......蕭言中 我從小吃媽媽的菜而從小生長的南投縣中興新村，是一個大型的省府員工眷村；因此雖然家家戶戶操著不同的鄉音，卻彼此熟絡，一到了用餐時間，家家戶戶飄出的菜香自然也涵蓋了各種「路數」，而彼此「交流」、「切磋」就更是不在話下了，有正宗「家鄉」風味，當然也有改良的「在地」口味。又因父親好客經常的把各廳處裡的朋友同事往家裡帶，而媽媽也樂於表演廚藝，所以無形之中就把我這小兔崽子養得既胖且刁了……。 「裝盤擺飾」自然在當時我這個孩子的眼裡不佔分數，但「菜色之豐」、「變化之多」是我深感「滿意」及「佩服」的(註3)，反正，媽媽的菜一路我都沒吃「膩」過。國小時，媽媽好學不倦的趁著假日北上學菜，高中時媽又遠赴日本「踢館」多年，所以她現在出招更「狠」了，「中招」的親友們無不日思夜想每一道「收拾」他(她)們胃口的菜來，訪者不但準飽、準滿意，還準保符合時下著重的「健康概念」。 如今，媽媽出書了，信是牛刀小試，但試過便知，確是「好吃」。蕭媽媽的菜確實是這樣子的……。 武林中流傳的美味秘笈......汪用和 蕭媽媽的好手藝遠近馳名！難怪言中很難瘦下來。現在蕭媽媽把她的絕活秘技公布了出來，以後我不用到言中家，照著這本「葵花寶典」、「武林秘笈」，自己做也能吃到好吃的菜囉！ 祝福蕭媽媽這本《LOVE！樂活風便當》新書大賣，還有早日慶功，再辦桌請我們啦！ 每個人都想要的媽媽......徐博宇 如果說每個人都有一個模範母親的樣本，蕭媽媽應該是非常接近那個典型的女性，樂觀、活潑、待人有禮客氣，而且又做得一手令人垂涎三尺的好菜，是每個人都會想要擁有的媽媽。 又或是因為自己同樣都在日本住過一段時間的關係，對蕭媽媽的菜有一種特別的熟悉感。她的菜，不論是食材或調味都盡得日本主婦們家常菜的精髓，又加入了自己獨特的創意，讓這些菜色更貼近我們口味，在辛苦拍攝工作過程，蕭媽媽不論多疲累都能以微笑化解眼前的問題，開朗的個性和美味的菜餚是所有工作人員都讚不絕口，如今書要出了，真好！總算能在家中重溫這樣的美味了。 |
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資料來源：樂天市場購物網
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